Odlučili ste da zabavite kod kuće ili organizujete odmor, na primer, povodom rođendana. Ali kako učiniti sve kako bi gosti molili, a da ga ne preterate sami? U profesionalnom okruženju događaja uobičajeno je da se oslanja na neke standardne principe organizovanja odmora. Uradite sve u skladu sa pravilima kako biste olakšali život i pružili zadovoljstvo gostima.
Profesionalni organizatori praznika - u glavnom gradu postoji skup agencija koje pružaju takve usluge - savetovati prvo se baviti formatom događaja. Da li želite da organizujete tradicionalnu gozbu ili da izaberete švedski sto? Od ovoga zavisi uglavnom od izbora menija.
Standardni praznik
Reći ćemo vam da ste odlučili da proslavite važan događaj da biste kružili bliske (ili ne) rođake, među kojima će biti ne samo mladi, nego i predstavnici starije generacije: bake ili babe ili samo relativno konzervativne porodice. U ovom slučaju, bolje je dati prednost staromodnom banketu. Ova vrsta proslava je testirana godinama i nikoga neće stavljati na vjetar. Svaki gost ima odvojeno mesto i nema potrebe za zagonetkom kako se ljudi stavljaju. Ali kako služiti stolu, šta da stavite na njega i kako da menjate posuđe, kako bi bilo ukusno i brzo?
Prvo, nemojte pripremati previše egzotične jela, koja obično služe u restoranima. I vi ćete provesti dodatno vrijeme, a ne možete zadovoljiti goste. Domaći obrok nagoveštava domaću hranu: nije neophodno da mu treba dosadno "Olivier", ali ne bi trebalo poslužiti i žabljene noge punjene nepoznatim rakovima.
Drugo, koliko god je to moguće, potrebno je da pokušate unapred pripremiti, tako da tokom odmora ne treba da se pokreće, a ne da se plaši. Bolje je da se pripremite uoči proizvoda koji su joj potrebni, tako da u prazničnom danu samo srušite salate i stavite svečanu večeru u pećnicu.
Da bi se meni promenio, poželjno je uključiti u ne-tritične komponente: grickalice, vruće i desert. Opšta pravila su sledeća: započnite ručak sa hladnim ribama i laganim grickama, a zatim nastavite sa predjela mesa u salate. Vruća jela mogu biti nekoliko, na primer, od ribe i mesa, a odelo treba da bude jedno za sva jela. Ili možda jedno veliko jelo, na primer, pečena teletina ili punjena živina - to će biti efikasno uz dekoraciju stola.
Voće i slatkiši se služe na kraju.
Organizacija švedskog stola
Ako planirate da organizujete bučnu zabavu za koju su pozvani vršnjaci, onda će se veliki stol u sredini sobe samo mešati u vas: neće biti mesta za okretanje, a mladi ljudi obično ne vole da sede sve veče na jednom mestu, potreban vam je prostor za manevrisanje Itana-a. Idealno za takav odmor - bife ili koktel.
Za prijem koktela bolje je izabrati najveću sobu u stanu. Potrebno je izvući sve nepotrebno. Rasporedite sto, to jest, budući buffet, na način da gosti mogu udobno staviti hranu i prostor za zabavu.
Ako ima mnogo gostiju, postavite istu posuđu u dva reda, pića i hranu postavljaju se na različita mesta. Čiste ploče, uređaji i salvete su obično na ivici stola. Da biste izračunali broj potrebnih pribora i uređaja, pomnožite broj gostiju za dva, pa čak i tri. Još bolje, neka ostane dodatna hrana, nego neko neće pokušati malo jela.
Meni "buffet" obično se sastoji od hladnih i vrućih predjela, sendviča, marinada i deserta. Za sva ova posuđa nije potrebno dugo kuhanje, što znatno pojednostavljuje pripremu za odmor. Potrebni atributi bife-stola su rolni, kanapei, kao i tartleti sa svim vrstama punjenja - salate, kavijar sa maslacem, paštete ili rakove pod sosom. Vruće grickalice lako se pripremaju: ovo mogu biti šišmeci, mesne kuglice u sosu. Za desert, pored kolača i voća, takođe možete pripremiti kanapee, na primer, sir i janane, sir, grožđe i tartlet sa slatkim nadevom.
Ako domaćin koktel zabave, fokusirajte se na pripremu raznih koktela. U ovom slučaju, možete učiniti bez vrućeg, ograničenog na hladne grickalice i deserte. Ali pre nego što pozovete goste, obavezno ih obavijestite o tome u kojem formatu će vaša partija biti održana, tako da gosti mogu imati snack prije nego što dođu kod vas, umjesto da sjednu s kiselim licima hladnoće i ljutito.
I naravno, prilikom uređivanja zabave kod kuće, zapamtite da zaloga uopšte nije u količini i ljepoti pripremljenih jela, ali u vašem dobrom pozitivnom raspoloženju koje će se nužno prenijeti svim vašim gostima.