Kuhinja na kojoj je svaki proizvod dodijeljen svojom mjestu je mnogo pogodniji i prijatniji nego kada postoji svjež. Zapamtite, sigurno je bilo slučajeva kada ste otvorili frižider ili pogledali u kuhinjske ormane i uz sve obilje hrane, nije bilo ništa za jelo. Tokom opšteg čišćenja kuhinje ste otkrili depozite starih žitarica, iz kojih više ne možete kuvati kašu ili staro brašno koje više nije pogodno za pečenje. Teško da će te takva situacija inspirisati kao kuvar. Ali možemo vam pomoći da ispravite ovu situaciju pomoću stavljanja stvari u redove kuhinjskih ormara. Da biste to uradili, potrebno je preduzeti nekoliko koraka.
uradi čišćenje
Otklonite višak boca, tegle, starih kutija hrane, u svakom slučaju ne zadržavajte ostatke hrane. Najčešće u starim prehrambenim ostacima formiraju sumpor dioksid i natrijum benzoat - štetan za hemikalije za zdravlje. Bacite sve što je zastarelo i još više sa istekom roka trajanja. Na kraju krajeva, često je datum isteka roka važan pokazatelj kvaliteta proizvoda. Ako se, na primjer, brašno ili žitarica skladišti dugo vremena, oni izgube svoj ukus i hranjivu vrijednost. Nemojte žao zbog svega što dugo ne koristite. Budite iskreni sa sobom - zašto i za koga držite sve ovo? Bacite sve do maksimuma i bez žaljenja. Znaš da je kuhinja čistoća stvarne žene.
Shopping putovanja
Kada uklonite sve police, spremni ste za drugi korak - kupovinu potrebnih proizvoda. Izaberite organske proizvode bez dodavanja hemikalija. Od žitarica, dajte prednost cijeloj zrni, na primer, neutreniranog pirinča ili cijelih zrna zob, koji su bogati vlaknima i doprinose prevenciji bolesti creva. Grah, grašak i sočivo sadrže viskozna vlakna koja regulišu količinu šećera u krvi i predstavljaju odličan izvor proteina i omogućavaju vam da smanjite konzumaciju mesa. Maslinovo ulje sadrži mononenasićene kiseline, koje su veoma korisne za srce. Dakle, maslinovo ulje je jedna od najomiljenijih masti za kuvanje za mnoge kuvare širom svijeta. Izaberite maslinovo ulje označeno kao "ekstra deviško". Ovo maslinovo ulje se smatra najbolje, jer se dobija nakon prvog presovanja maslina i ima nisku kiselost. Svježe začine su izvor antioksidanata. Možda, među onim malim proizvodima koje možete spremiti dugo vremena, možete vidjeti konzervirano voće i povrće. Zahvaljujući njima, tokom cele godine možete osetiti svu velikodušnost leta. Iako su neki vitamini (kao što je tiamin) izgubljeni u hranama zbog konzerviranja, vitamini A, I, E i K, koji su rastvorljivi u masti, i većina hranljivih materija su očuvani.
Sveže začine
Tajne prikupljanja i skladištenja
1. Prilikom izbora začina obratite pažnju na njihov rok trajanja. Mnogi od njih su dolazili dug put da stignu do nas na sto, ali su izgubili svoju svežinu i korisne osobine.
2. Uvjerite se da kod kuće ne čuvate stare, već ukusne začine. Ako je tako, onda ih mora odbaciti.
3. Testirajte sami sebe, probajte ga vrhom jezika.
4. Kupi manje začina, ali češće.
5. Dajte prednost celi začini, a zatim ih mlevite u mlin za kafu po potrebi.
To će zadržati njihov ukus i arom duže.
6. Sveže kupljene začine treba da imaju jače i svetle ukuse od zastarele, ovaj kontrast će vam pomoći da bolje identifikujete drugu.
1. Držite začine u nepropusnim kontejnerima jer vazduh pogoršava njihov ukus.
2. Bočice sa gumiranim brtvama i zaključavanjem brava su idealne. Proverite da li su bočice čvrste, držeći ih pod vodom sat vremena. Ako voda propušta, brtve moraju biti zamenjene.
3. Čuvati začine na hladnom i suvom mestu, jer svetlost i visoke temperature negativno utiču na kvalitet začina. Ali ne zamrzavajte ih.
4. Upoznajte tačan vek trajanja svake začine.
Cele začine kao što su muškatni orah i biber su uskladištene 6 do 12 meseci. Začinjeni začini, kao što su curry, čili paprika se čuvaju 3 do 6 meseci, kao i origano i bosiljak.
5. Provjerite svežinu biljaka, trljajući ih između prstiju. Trebalo bi da osetite prilično jak ukus.
Koristite čiste kontejnere za skladištenje
Držite suhu hranu u čistim kontejnerima, tegljama i kutijama. Pri kupovini prirodne hrane zapamtite da ih ne mogu čuvati sve dok se obrađuju. Koristeći transparentne kontejnere za skladištenje, videćete koji se proizvodi i dalje mogu koristiti, a koje su već počele da se pogoršavaju i treba ih odbaciti. Preferiraju staklene posude plastične, jer neki plastični kontejneri mogu ispariti različite hemikalije.
Pazite na red
Naredba u kuhinjskim ormarićima može značajno uticati na vašu hranu. Važno je grupisati proizvode pravilno (na primjer, po različitim kategorijama kuvanja). Zadržite sve proizvode za doručak na jednom mestu. Ovo će uštedeti mnogo vremena ujutru.
Opremite kuhinju pomoću dodatnih polica, koristite razna rešenja za dizajn, pomerajte i razvijate police, tako da su svi proizvodi po vašem mišljenju, a ne u krajnjim uglovima kuhinjskih ormara. Potpisati svaku policu. Na primer, jedan za začine, drugi za žitarice, itd. Vodite računa o dodatnom osvetljenju ormara kako bi se sve police jasno videle.