- Svinjetina - 1 kilogram
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 6 čl. kašike
- Sol, biber - Po ukusu
- Beli luk - 1-2 Zubčikov
- Biljno ulje - Po ukusu (za prženje)
1. Svinte svinjetine na 5 komada. Porazite ih posebnim čekićem na obe strane. Što je jače meso, brže i lakše će biti pečene. Svaki komad je obrijan solju i biberom sa obe strane. 2. U posebnom posudu, pretvorite jaja u penu. Česen je pustio kroz lignje za lice. Obrišite jaja s solju, biberom i lukom. Na posebnoj pločici pripremite brašno. Potopite svaki entrecote u brašno, a zatim u jaje. Uradite to dva puta. 3. Ugrejte biljno ulje u teglu. Kada se zagreje, stavite pokriveni entrecot. Spržite ih na visokoj vatri. Okrećite ih nekoliko puta tokom prženja. Onda će entrecot biti mekan i sočan. Nemoguće je prekoračiti entrecote. Meso u ovom slučaju će biti teško. Mirisni entrecoti iz tiganja rađeni su na pločama i odmah su bili na stolu. Unapred, nema potrebe za pripremom entrecota. Bolje je odmah pre upotrebe.
Usluge: 5