- biljno ulje u prskanju - 1 komad (ili 1 kašičica maslaca za podmazivanje posude)
- šećer - 2 kafa
- Maslac - 120 grama
- kukuruzni sirup - 1/3 stakla
- soda - 1/2 čajne žličice
- sol - 1 Po ukusu (od 2 kašičice do 1 1/2 supene kašike)
- sirovo seme bundeve - 1 ½ šolje (ili 360 g slanih prženih matica)
1. Provucite posudu za pečenje papirom papira i lagano ga mazite povrćem ili puterom. Stavite šećer, maslac, kukuruzni sirup i 1/2 šolje vode u velikom sudu, mešajte. Kuvajte na visokoj vrućini, pažljivo pratite pjenu na površini. 2. Kada pena postane veoma visoka, smanjite vatru na srednju i kuvajte dok težina ne počne da se zgostava. 3. Nakon što smeša postane zlatna (trajaće oko 10 minuta), odmah skinite tepihe iz vatre i dobro ga isprati soda i so. Dodajte seme i mešajte sa drvenom ili metalnom kašikom. 4. Brzo sipati smešu na pločicu za pečenje i gladiti sa lopaticom ili zadnjom kašikom pre nego što počne da se stvrdne. Takođe možete pokriti karamel sa drugim listom pergamentnog papira i uvijati valjka na željenu debljinu. 5. Dozvolite da se hladi i isecete karamel na male delove nožem. 6. Karamel se može čuvati na sobnoj temperaturi u zatvorenom kontejneru do dve nedelje. Čuvati komadiće karamela između slojeva pergamenta ili voštanog papira, s obzirom da vlaga može dovesti do toga i držati se zajedno.
Usluge: 10