Sada svu hranu koja zahteva hladnu sobu čuva se u frižiderima, specijalnim kontejnerima, kutijama. Ali važno je pravilno organizovati takvo skladištenje posebno hranu, inače može dovesti do njihovog ubrzanog pogoršanja, sve bitne elemente, kvalitet, ukus i aroma će biti izgubljeni.
Kako pravilno skladištiti hranu u kuhinji zainteresovana je za mnoge domaćice.
Važno je nakon kupovine da pročitaju uslove skladištenja proizvoda na ambalaži, proizvođači kvaliteta moraju ovo da navede i moraju ih obaviti na svaki način. Važno je uzeti u obzir i činjenicu da će iskvareno pakovanje smanjiti trajanje skladištenja hrane jer je nemoguće zaštititi proizvod od štetnih mikroorganizama, vlage i vazduha.
Osnovni razlog za odredbu o nesposobnosti je neispunjavanje uslova skladištenja i prekoračenje navedenog roka trajanja pakovanja. Visok rast štetnih mikroorganizama se javlja u okolini iznad 20 ° S. Nakon kuvanja, treba ga staviti u frižider, jer će se proces života štetnih mikroorganizama dramatično usporiti. Ovo će značajno smanjiti rizik od trovanja. Svi pokvarljivi proizvodi ne mogu ostati dugo dugo u toploti, već se prenose u posebne kontejnere za hranu i očiste u frižideru. Pripremljena hrana kod kuće može se ostaviti u frižideru dugo vremena samo u toplotno tretiranoj formi. Ali ovaj način skladištenja nije beskonačan, jer postoje mikroorganizmi koji mogu lagano rasti čak iu frižideru. Jednog dana možete spremiti u frižider, zatvoriti ribu i biti siguran za konzumaciju hrane. Dan može hraniti različite salate, jela od povrća od hrane i dopuniti ih majonezom ili pavlaku, začinjeni proizvodi se čuvaju samo 4-5 sati.
Pravila koja će biti korisna za skladištenje hrane u frižideru. Većina prehrambenih proizvoda čuva se u zamrzivaču oko 8-12 meseci. Mastna hrana, meso, mleveno meso imaju samo oko tri meseca. Ponovljeno zamrzavanje nije opasno za hranu, ali je njihova hranljiva vrednost smanjena, uz ukus i rok trajanja. Da bi držali sveže zelenilo, može se umotati u vlažni peškir, a zatim u plastičnu vreću, ali ne dovoljno čvrsto da napusti krpice za ventilaciju i stavlja u donji sloj frižidera. Tako zelenilo može ležati dve nedelje. Svježa šargarepa mora biti oprana ili očišćena, a zatim zavijena u vlažni peškir, zatim u vreću i staviti u donji sloj frižidera. Šargarepi ostaju hrustljav dugo i neće nestati. Povrće, poput repa i krompira, može se uskladištiti u blizini, nekako se ne pogoršavaju iz nekog razloga, ali će se na taj način zadržati duže. Samo se krompir na hladnom ne sme skladištiti - ukus nestaje. Kupus. Nije uvek moguće kupiti malu glavu kupusa, ali od velikog uvek ostaje komad koji brzo opadne, tako da ne možete sječiti kupus i odvojiti listove. Ako ostavite očišćene karanfile od belog luka, u frižider treba ih čuvati u staklenoj posudi, napunjenim uljem. Ali prvo, nemojte čvrsto zagušiti posudu tako da nema fermentacije. Ulje će dobiti ukus česna koji se može koristiti za punjenje posuđa, a beli luk traje duže.
Što se tiče ploda. Banane i ananas nije potrebno čuvati u frižideru! Takvi plodovi ne prihvataju hladnoću. Banane se najbolje mogu jediti odmah ili stići nežne, koje se mogu čuvati na tamnom mestu. Sire je poželjno skladištiti zajedno sa uljima u jednom kontejneru. Dakle, neće se isušiti i dugo će biti mekana. Treba zapamtiti da postoje sirevi koji imaju oštar miris, takve sireve treba držati odvojeno, omotane u film za hranu. Za mleko u mekanim kesama, prodaju se posebni držači koji nisu ni skupi i olakšavaju život i zadržavaju vaše živce. To su ulje i masti koje treba pažljivo spakovati jer apsorbiraju mirise. Mlečni proizvodi se takođe preporučuju za skladištenje na posebnoj polici frižidera. Ne smeju se čuvati u vratima frižidera, jer se prilikom otvaranja i zatvaranja temperature značajno menja, što negativno utiče na sigurnost mlečnih proizvoda. Na policama na vratima možete spremiti jaja, lekove, piće. Kućni sir ne sme se skladištiti u plastičnoj vrećici! Mora se odmah prebaciti u kontejnere od emajla, stakla ili keramike. Potpuno ne obavezno neoštećena konzervirana hrana u frižideru, mesto će se oduzeti i ometati proces cirkulacije vazduha. Period skladištenja je najmanje godinu dana.
Neki saveti za pravilno skladištenje proizvoda koji ne zahtevaju hladnoću. Na primer, brašno treba čuvati na tamnom i suvom mestu, poželjno u kontejnerima sa poklopcima, kako bi zaštitili od vlage, štetočina. Uključujući šećer. Sušene pečurke i suvo voće treba držati u zatvorenom kontejneru obloženom papirom, što će sprečiti pojavu plesni i viška vlage.
Način čuvanja začina i začina je njihovo skladištenje u posebnim tegljama, daleko od ploče, jer će toplota i vlažnost uništiti osobine začina i, što je najvažnije, mleviti ih pre upotrebe. Testenine se čuvaju na hladnom, suvom mestu.
Važno je posmatrati pravilno skladištenje hrane u kuhinji. Šta god da je način skladištenja, to ne bi trebalo da bude otvoreno. U suprotnom, proizvodi brzo izgube svoje korisne osobine, apsorbuju višak vlage ili su izmereni. Za pojedinačno pakovanje, polietilen, folija, hrana ili film za hranu, koristi se bilo kakvo zaključivo pakovanje. Neophodno je da ne bude len da sprovedu reviziju hrane, da se oslobodite prehrane. I, pametno je ne kupiti previše proizvoda. Na kraju krajeva, uvek su prisutni u najbližoj prodavnici.